ラフテー

ラフテー｜とろける豚の角煮、泡盛の香りに包まれて

ラフテーは、沖縄風の豚の角煮。三枚肉（皮つき豚バラ）を泡盛と黒糖、醤油でじっくり煮込んだ逸品で、口に入れるとホロホロと崩れるほど柔らかく仕上がります。お祝い料理としてもよく登場し、ごはんのおかずにもお酒のおともにもぴったり。しっかりした味付けなのに後味は上品で、県内外でファンの多い伝統料理です。